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Os cientistas da Nestlé encontraram uma forma inovadora de trabalhar os ingredientes naturais usados na confecção dos chocolates da marca. Esta mudança no fabrico dos conhecidos doces irá permitir uma redução de 40% da quantidade de açúcar em cada chocolate, com o sabor a manter todas as suas características.

A Nestlé explica que a equipa de investigação conseguiu, usando apenas ingredientes naturais, alterar a estrutura do açúcar adicionado nas barras de chocolate. Esta mudança tem em conta a crescente preocupação dos consumidores na escolha de produtos mais saudáveis, com a marca a garantir que ao paladar os novos chocolates não irão parecer menos doces.

O processo ainda está em fase de desenvolvimento e atribuição de patentes, pelo que só lá para 2018 os chocolates da marca passarão a ser produzidos com esta estrutura de dissolução mais rápida.

Foto: dorisrvb / via Creative Commons

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