As razões que levam alguém a abdicar de comer carne são variadas. Um novo relatório indica que os cidadãos dos países nórdicos estão cada vez mais abertos a uma dieta vegana, o que está a incitar mudanças nas política e indústrias alimentares.
O relatório é da Ernst & Young que indica que 24% das pessoas inquiridas estão dispostas a reduzir o consumo de carne nos próximos cinco anos. Já 34% diz que se vê a comer mais refeições vegetarianas.
Este relatório inclui também dados do Barómetro Sueco da Juventude, segundo o qual 30% dos jovens já estão a comer mais refeições à base de plantas para reduzir o seu impacto ambiental.
Estas constatações foram incluídas no Solutions Menu, um documento de políticas alimentares que pretende ter em conta sustentabilidade, desperdício alimentar, saúde e nutrição para sugerir políticas que resolvam as preocupações dos países nórdicos, mas não só. O documento deverá ser apresentado em julho, no UN High-level Political Forum que irá decorrer em Nova Iorque, EUA.
Numa altura em que a indústria da carne e laticínios está a caminho de ultrapassar a do petróleo como o maior poluidor do mundo, é imperativo encontrar alternativas saudáveis à atual dieta baseada em carne. “Os setores industriais da carne e dos laticínios são grandes contribuidores para as mudanças climáticas, mas têm escapado ao escrutínio do público porque ou não recolhem informação sobre o seu impacto ou não tomam medidas credíveis com base naquilo que sabem,” disse Oliver De Schutter, antigo relator da ONU no relatório agora lançado pela ONG Grain.
Se nada for feito, as 35 maiores empresas mundiais deste setor continuarão a aumentar as emissões de gases com efeitos de estufa e minar os esforços para prevenir mudanças climáticas perigosas. Neste momento, as cinco maiores empresas de carne e laticínios já são responsáveis por emitir mais gases com efeito de estufa anualmente que a ExxonMobil, Shell e BP. Se a atual tendência continuar, em 2050 o setor mundial da carne e laticínios será responsável por 80% do limite anual para emissões de gases com efeito de estufa.
