Com as temperaturas mais elevadas, é natural optar por refeições mais leves e frescas. No entanto, uma alimentação equilibrada não tem de ser a mais demorada nem ter um valor elevado de calorias. Com algumas escolhas simples, é possível poupar tempo, reduzir o desperdício alimentar e manter uma alimentação saudável durante o verão.
- Privilegiar alimentos da época
Fruta e legumes da época são, regra geral, mais frescos, saborosos e económicos. Além disso, tendem a ter uma menor pegada ambiental, por necessitarem de menos recursos para a sua produção e conservação.
- Planear as refeições da semana
Organizar previamente as refeições ajuda a comprar apenas o necessário, evita desperdícios e facilita a preparação de refeições rápidas nos dias mais quentes.
- Apostar em refeições simples e completas
Saladas com leguminosas, massas frias, arroz, ovos, atum, queijo fresco ou frango são opções equilibradas, fáceis de preparar e ideais para os dias de calor. A roda dos alimentos aconselha três a cinco porções de fruta por dia, nomeadamente, optar por frutas da época.
- Aproveitar as sobras
Legumes assados podem transformar-se numa salada, arroz ou massa podem dar origem a uma refeição fria e fruta muito madura pode ser utilizada em batidos, gelados caseiros ou sobremesas.
- Hidratação ao longo do dia
A água deve ser a bebida de eleição. Leve consigo uma garrafa reutilizável e tenha sempre água fresca disponível, especialmente nos dias de maior calor.
- Conservar corretamente os alimentos
As temperaturas elevadas favorecem o desenvolvimento de microrganismos. É importante guardar rapidamente os alimentos no frigorífico ou na geleira, respeitando a cadeia de frio e evitar deixar refeições preparadas à temperatura ambiente durante muito tempo.
- Evitar compras por impulso
Antes de ir às compras, deve fazer uma lista e verificar o que já tem em casa. Desta forma, reduz o desperdício alimentar e controla melhor o orçamento.
Mais do que uma questão de dieta, a alimentação de verão pode ser uma oportunidade para repensar a relação com os alimentos e adotar hábitos mais conscientes. Preparar refeições simples, aproveitar melhor os ingredientes e fazer escolhas informadas permite desfrutar desta época com mais equilíbrio, sem transformar a rotina alimentar numa preocupação adicional. Afinal, comer bem no verão não tem de significar, abdicar do prazer, mas sim encontrar um equilíbrio entre sabor, saúde e responsabilidade.
