Fragoleto: gelados portugueses biológicos com frutas do Outono (com VÍDEO)

Em 2005, Manuela Carabina apostou numa gelataria que redescobriu os sabores portugueses e, sobretudo, na sua época. Chamou-lhe Fragoleto (que quer dizer morangueiro, em italiano).

“A nossa produção é pequena, mas garantimos que é feita com fruta da época, ingredientes naturais e é vendido no próprio dia”, explicou Manuela Carabina ao Economia Verde. “Um exemplo: o gelado de melancia só é feito no Verão, na época da melancia. É preciso esperar pelas coisas boas”, frisou.

Segundo a responsável, as pessoas têm de voltar a perceber o que significa, para uma fruta, ser da época. Na Frogoleto, as receitas são da própria Manuela, que há oito anos deixou a sua área, o marketing e publicidade, para ligar-se aos gelados biológicos.

A arte de fazer gelados artesanais veio de Itália, mas a sustentabilidade que deixa nos seus produtos é nacional. “Em 2012 apostámos na certificação biológica. Assim garantimos a qualidade máxima no produto que estamos a vender, são ingredientes isentos de pesticidas ou produtos que podem prejudicar a saúde e o ambiente”, garantiu.

Alfarroba, amora ou limão com manjericão são alguns dos gelados biológicos à venda – em breve, a gelataria vai aumentar a fábrica, para chegar a mais pessoas.