De acordo com um novo estudo da Tetra Pak, líder em soluções de processo e embalagens para alimentos e bebidas, a modernização dos equipamentos existentes de processo de lacticínios pode reduzir as emissões de gases com efeito de estufa em 40-49%, dependendo do tipo de linha.
O novo estudo ‘Dairy Processing Impact Assessment’ (‘Avaliação do Impacto do Processo de Lacticínios’), analisado de forma independente pela Carbon Trust, utiliza uma metodologia alinhada com os principais quadros de referência internacionais de emissões evitadas, quantificando os ganhos possíveis com a modernização das linhas existentes de processo de lacticínios líquidos. O documento compara a linha de referência de 2019 com poupanças potenciais de emissões, tendo por base um modelo do cenário global de implementação de linhas modernizadas em 2025.
O setor global dos lacticínios desempenha um papel crítico nos sistemas alimentares globais, através dos alimentos e bebidas que fornece e dos meios de subsistência que sustenta em todo o mundo. Ao mesmo tempo, é um utilizador significativo de água e energia, e foi responsável por 2.7% das emissões globais de gases com efeito de estufa (GEE) em 2023.
Ainda assim, este contexto abre espaço para uma oportunidade relevante: Ao otimizar as linhas de processo existentes com soluções já disponíveis no mercado, os produtores podem aumentar a eficiência, reduzir os custos e reforçar o desempenho ambiental, sem necessidade de aguardar por novas tecnologias ou substituir integralmente as linhas. Estas melhorias comprovadas oferecem um caminho prático e imediato para operações de lacticínios mais resilientes e eficientes na utilização de recursos.
O estudo demonstra que a modernização do equipamento existente proporciona ganhos significativos de eficiência, com reduções médias de 47% nas emissões de gases com efeito de estufa, 45% no consumo de água e 57% nas perdas de produto. Ou seja, a sua implementação em toda a produção global de lacticínios, pode resultar numa poupança de carbono de até 12.7 MtCO₂e, o equivalente a retirar três milhões de automóveis da estrada.
Por sua vez, a implementação de soluções de poupança e recuperação de água, como sistemas avançados de filtração e cleaning in place (CIP), poderá reduzir o consumo de água nas linhas de produção de lacticínios em até 455 milhões de m³ por ano, a nível global.
“Para muitos produtores de lacticínios, melhorar a eficiência enquanto fazem a gestão dos custos é um desafio diário. O nosso estudo demonstra que melhorias práticas nas linhas existentes podem diminuir o consumo de energia, água e as perdas de produto, ajudando os clientes a reforçar o seu desempenho e a reduzir o custo total de propriedade sem grandes disrupções,” afirmou Rodrigo Godoi, Vice President, Processing Portfolio Management da Tetra Pak. “Com enquadramentos políticos favoráveis e acesso a incentivos financeiros direcionados, estas melhorias podem ser escaladas ainda mais, ajudando os produtores a ultrapassar as barreiras de investimento inicial e a acelerar o progresso em todo o setor dos lacticínios.”
As conclusões reforçam o potencial de intervenções tecnológicas já disponíveis no mercado para tornar a indústria dos lacticínios mais sustentável, eficiente e resiliente.
