No próximo dia 16 de maio, o Regenerative Wine Fest regressa à Herdade das Servas, no Alentejo, para a sua terceira edição, na qual reunirá produtores e especialistas para debater práticas regenerativas na viticultura.
O evento contará com palestras, conversas de campo, provas de vinho e experiências gastronómicas criadas exclusivamente com produtos regenerativos, e está aberto a todos os interessados, dos especialistas aos curiosos.
Nesta edição, o conjunto de produtores associados ao festival aumenta para 15 participantes, todos, segundo a Herdade das Servas, alinhados com práticas de viticultura regenerativa. Para a empresa, esse é um sinal do crescente reconhecimento, por parte do setor, da “urgência” em adotar modelos agrícolas mais resilientes face às alterações climáticas e à degradação progressiva dos solos.
“Esta é uma iniciativa coletiva, porque a transição para a agricultura regenerativa tem de ser um projeto unificador ao longo de toda a cadeia de valor, dos produtores ao consumidor”, explica, em nota, Luís Serrano Mira, proprietário da Herdade das Servas, produtor fundador e anfitrião do evento.
“O objetivo deste evento é esclarecer, inspirar e promover soluções que possam colocar Portugal na linha da frente da viticultura regenerativa, um caminho que o setor terá necessariamente de seguir nos próximos anos”, acrescenta.
Aberto ao público, o festival inclui várias iniciativas de sensibilização e participação, envolvendo diferentes intervenientes do setor, da academia ao consumidor, passando pelas cadeias de distribuição, para que o debate ultrapasse o universo da produção e seja pensado como um verdadeiro ecossistema.
“Não podemos ambicionar a regeneração dos solos sem uma verdadeira regeneração de mentalidades. Isso implica tanto os produtores, que enfrentam o desafio de transformar as suas práticas agrícolas, como os consumidores, cada vez mais atentos ao impacto ambiental dos alimentos que consomem e à autenticidade dos vinhos que escolhem”, acrescenta Luís Serrano Mira.
Entre os temas em debate estarão a ligação entre a saúde dos solos e a saúde do consumidor, bem como os desafios da comunicação transparente e credível sobre a viticultura regenerativa. As conversas estender-se-ão do palco para o campo, convidando os participantes a conhecer, no terreno, as práticas implementadas pelos produtores e os seus benefícios diretos para as vinhas e para o ecossistema agrícola.
Ao longo de todo o dia, será também possível conversar e provar os vinhos dos produtores associados à iniciativa.
No evento haverá lugar também à gastronomia, para, segundo a Herdade das Servas, “provar o impacto da agricultura regenerativa na produção alimentar”.
Ao almoço, a proposta é descontraída, com um barbecue de pratos e petiscos preparados com produtos regenerativos. Já ao jantar, a experiência ganha outro sabor com um menu de degustação exclusivo, preparado pelo chef Ricardo Gonçalves no Legacy Winery Restaurant, restaurante da Herdade das Servas.
Os bilhetes para o festival custam 20 euros por pessoa e podem ser adquiridos no website do evento.
