Sabia que as ostras combatem a poluição dos rios?

O The Billion Oyster Project (Projeto dos Mil Milhões de Ostras) pretende limpar o porto de Nova Iorque da poluição existente naquelas águas recorrendo a métodos completamente naturais: as ostras. Estas criaturas são uns autênticos filtros da natureza, que limpam a água, protegem a costa das tempestades e atraem biodiversidade. Foi esta a razão por trás do projeto de um grupo de cidadãos que quer trazer novamente águas limpas a Nova Iorque.

Segundo o co-fundador do projeto, Pete Malinowski, as ostras são criaturas altamente desejáveis num rio por serem “regeneradores de ecossistemas”. Têm uma enorme capacidade para filtrar e limpar água (cada ostra é capaz de limpar cerca 4 litros de água por hora ou 90 litros de água por dia), criam barreiras naturais capazes de fragmentar a energia das ondas e tempestades e atraem vida e regeneram o ecossistema. Assim, e teoricamente, mil milhões de ostras teriam a capacidade de filtrar e limpar toda a água do porto de Nova Iorque a cada três dias.

Desde 1614 que Nova Iorque era famosa pela iguaria – apreciada por ricos, pobres e turistas, mas quando o porto foi construído, o seu habitat natural foi destruído. Esta cultura de ostras traz benefícios para o ecossistema. Proporcionam um habitat para outras espécies, desde caranguejos, passando por invertebrados marinhos, o que aumenta a biodiversidade.