Seattle Chocolate: A empresa que produz sabores de forma sustentável

A Seattle Chocolate Company cria uma gama diversificada de chocolate concentrando-se na sustentabilidade em cada passo do seu caminho.

O processo

Segundo o “Inhabitat”, o processo começa com uma ligação pessoal a cada agricultor no Peru e em África. Muitas das quintas peruanas são extremamente afastadas, algumas só são acessíveis através da navegação fluvial. Na África Ocidental, a empresa depende de fazendas certificadas pela Rainforest Alliance para o cacau.

Esta dedicação “proporciona aos pequenos agricultores um salário acima da média para que possam, por sua vez, proporcionar condições de trabalho seguras e equitativas”, sublinha o site, acrescentando que, para o ambiente, significa “métodos agrícolas sustentáveis, proteção contra a perda de biodiversidade e desflorestação e redução do uso de pesticidas”.

Segundo a mesma fonte, a conversão do cacau de origem controlada em chocolate envolve o transporte, produção, embalagem e expedição – todos eles produzem carbono e resíduos. A Seattle Chocolate Company é uma empresa neutra em carbono ao fornecer compensações que apoiam práticas de crescimento de baixo impacto, tais como a agricultura regenerativa.

“Com menos de 100 meses para impedir que o aquecimento global seja irreversível, propusemo-nos a desenvolver um plano para fazer a nossa parte”, explica a empresa ao “Inhabitat”.

Para além das compensações, a Seattle Chocolate iniciou um plano agressivo para reduzir a pegada de carbono da empresa em 10% por ano, com o objetivo de atingir um défice de carbono até 2024.

As embalagens para os chocolates são lúdicas, coloridas e, na sua maioria, recicláveis. No entanto, a empresa ainda está a melhorar a redução de resíduos e promete converter todas as embalagens em opções compostáveis ou recicláveis.

A empresa explica alguns dos desafios na procura de materiais compostáveis para o seu chocolate e partilha soluções criativas: “A maioria dos nossos coloridos invólucros de torção de trufas são agora totalmente compostáveis; feitos de eucaliptos que são extraídos de forma sustentável das florestas geridas pelo Forest Stewardship Council. Procure o logotipo do no invólucro do papel de alumínio. Estes invólucros de trufas deverão ser compostados em 6-8 semanas na pilha de compostagem da sua casa. Adoramos a ideia de todos aqueles envoltórios brilhantes de trufas a encher a sua pilha de compostagem e a crescer entre as suas flores”!

Sobre a Seattle Chocolate

Seattle Chocolate “tem a missão de alegrar o seu dia”. Isto começa com a sua colaboração com artistas independentes cujo trabalho distinto é apresentado nos invólucros. A fábrica de Seattle, Washington, “também leva a cor a sério, com um ambiente de trabalho que é vibrante, seguro, limpo e eficiente”. Estes esforços foram reconhecidos na recente pontuação perfeita numa Auditoria Alimentar de Qualidade Segura, um programa independente que mede o processo de produção alimentar desde a quinta até às prateleiras das lojas.

Entretanto, a empresa oferece duas linhas de produtos. A primeira é a Seattle Chocolate original, que produz uma vasta gama de produtos de trufa de chocolate e doa 10% dos lucros líquidos de cada compra de Seattle Chocolate à Girls Inc., “inspirando todas as raparigas a serem fortes, inteligentes e ousadas. Como empresa detida por mulheres, esta é uma importante missão para a solidariedade e igualdade de género”, sublinha o “Inhabitat”.

A segunda linha de produtos chama-se jcoco. Esta linha premium oferece “sabores distintos e cumpre a sua missão de alimentar os famintos através de doações a parceiros de segurança alimentar como The Food Bank For NYC, Northwest Harvest e The San Francisco-Marin Food Bank”. A empresa informa que mais de quatro milhões de porções de alimentos foram doadas às organizações até à data.

Os produtos são vendidos como barras individuais e conjuntos de ofertas que também podem incluir produtos complementares como café torrado localmente. Os clientes podem escolher entre vegan, sem glúten, kosher, não-GMO e sem nozes. “Há opções deliciosas em chocolate branco, chocolate de leite, chocolate preto, e pacotes combinados”.

Além disso, a Seattle Chocolate Company oferece visitas às instalações para ver o processo de produção de chocolate e desfrutar de degustações, conclui o “Inhabitat”.