Cerca de 270 investigadores, docentes, estudantes e profissionais de diversas instituições nacionais e internacionais estiveram reunidos em Peniche para debater os principais desafios e oportunidades associados ao futuro dos sistemas agroalimentares.
Promovido por diversas instituições, como os institutos politécnicos de Leiria, Beja, Santarém, Portalegre e Lisboa, a Universidade Nova de Lisboa, o Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária e a Universidade de Lisboa, o “9.º Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável” decorreu no passado dia 16 de junho, na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM), do Politécnico de Leiria.
Ao longo do simpósio foram abordadas temáticas relacionadas com a produção de alimentos, a transformação alimentar e a sustentabilidade ambiental. O evento, diz o Politécnico de Leiria, promoveu “a partilha de conhecimento científico e tecnológico” em áreas como a economia circular, a valorização de subprodutos agroalimentares, a adaptação das culturas às alterações climáticas, a biotecnologia, a segurança alimentar, a inteligência artificial aplicada à produção alimentar e o desenvolvimento de alimentos mais sustentáveis e saudáveis.
Do programa fez parte uma sessão plenária dedicada ao papel dos microrganismos na sustentabilidade dos sistemas alimentares. Além disso, foram realizados “diversos painéis temáticos que evidenciaram o contributo da investigação científica para o desenvolvimento de soluções inovadoras capazes de responder aos desafios ambientais, económicos e sociais que atualmente condicionam o setor agroindustrial”, explica a mesma fonte em comunicado.
“Este simpósio afirma-se como um importante espaço de partilha de conhecimento, reflexão e colaboração entre investigadores, instituições e profissionais que trabalham diariamente para responder aos desafios que se colocam aos sistemas agroalimentares”, diz Sérgio Leandro, diretor da ESTM.
Para o responsável, “num contexto marcado pelas alterações climáticas, pela necessidade de uma gestão mais eficiente dos recursos e pela crescente procura por alimentos sustentáveis e saudáveis, torna-se fundamental reforçar a ligação entre ciência, tecnologia e setor produtivo, promovendo soluções inovadoras com impacto real na sociedade”.
Entre os temas em destaque estiveram a valorização sustentável de recursos e subprodutos agroalimentares, a monitorização ambiental, a redução do desperdício alimentar, o melhoramento genético de culturas agrícolas, a qualidade e segurança dos alimentos, bem como novas abordagens tecnológicas aplicadas à produção e transformação alimentar.
O Politécnico de Leiria entende que o simpósio constituiu também uma oportunidade para “reforçar redes de colaboração” entre instituições de ensino superior, centros de investigação e entidades do setor, potenciando futuras parcerias e projetos conjuntos.
