Como a educação alimentar se transforma num negócio (com VÍDEO)

Há mais de um ano que Ricardo e Silvie Novais, para além de casal, são parceiros de negócio. Ele, farmacêutico, ela, tradutora em part-time, decidiram investir na alimentação saudável e inauguraram o Erva Limão, um espaço de comida e produtos biológicos – gastronómicos ou não – em Vila Nova de Famalicão.

“Há quem nos confunda com uma loja biológica mas, na verdade, somos uma loja de alimentação saudável. Queremos que as pessoas se sintam melhor e mais saudáveis”, explica Ricardo Novais, que é o cozinheiro de serviço do bar e restaurante.

Os menus da Erva Limão são, quase sempre 100% biológicos. São refeições vegetarianas e, segundo Ricardo, “uma alternativa saudável” ao que se encontra hoje no mercado.

O Erva Limão é a prova que a alimentação saudável está cada vez mais no cardápio dos portugueses, nas grandes mas também pequenas cidades ou comunidades.

Este casal começou a olhar de outra forma para a alimentação saudável quando tentou, aparentemente com sucesso, introduzir vegetais e frutas na alimentação das suas três filhos. Uma lição que estes tão cedo não vão esquecer.

Veja o episódio 84 do Economia Verde.