Dizem-nos para limitar os alimentos processados, mas será que sabemos o que isso significa?

Os investigadores recomendam frequentemente que se limitem os alimentos ultra-processados para reduzir o risco de doença, mas grande parte do público não sabe o que isso significa, de acordo com um estudo realizado nos EUA.

Os responsáveis pela investigação realizaram um inquérito online a pouco mais de 2.000 americanos, pedindo-lhes que identificassem os alimentos processados e os alimentos que aumentam o risco de diabetes tipo 2.

Os investigadores afirmam que a maioria dos participantes não identificou um único alimento transformado e que as respostas foram altamente subjetivas e em grande parte não relacionadas com a investigação atual.

E concluem que as mensagens de saúde sobre os alimentos transformados devem ser mais específicas sobre os tipos de alimentos a ter em conta e porquê.