Porque é que as bolachas são tão viciantes?

As bolachas doces e gordurosas desencadeiam o circuito de recompensa do nosso cérebro, inundando-o com dopamina e fazendo-nos sentir bem.

Segundo a “Sciense Focus”, também temos tendência a encontrar alimentos crocantes que nos satisfazem, de uma perspetiva sensorial. Assim, é fácil perceber porque é que rapidamente comemos outro biscoito segundos após o primeiro.

Mas isso não quer dizer que os biscoitos sejam verdadeiramente viciantes fisicamente. Uma lata de biscoitos vazia pode provocar desilusão, mas não causa sintomas de abstinência.

O conceito de dependência alimentar permanece controverso após muitos anos de debate em revistas científicas. Contudo, um estudo alemão sobre ratos em 2021 descobriu que as fêmeas eram mais propensas a consumir quantidades excessivas de açúcar do que os machos. Será que as mulheres comem mais bolachas do que os homens? Provavelmente nunca saberemos, conclui a “Sciense Focus”.