Português prevê cenário do leite biológico em 2015
Qual o cenário do mercado português de produtos lácteos biológicos em 2015? Esta – e outras perguntas – foram respondidas pelo autor português Rui Rosa Dias – e convidados – no livro “Produção e Mercado do Leite Ecológico em Portugal: Estratégias e Tendências”, lançado pela Editorial Novembro.
O livro analisa os dois principais pontos da cadeia de valor dos produtos lácteos biológicos – a produção e o mercado – e tem com objectivo traçar as linhas mestras do comportamento da cadeia de valor dos lácteos biológicos a médio prazo.
“A cada vez maior preocupação ambiental demonstrada pelas sociedades contemporâneas, aliada à lenta, mas constante, alteração dos padrões de consumo agro-alimentares que os portugueses têm demonstrado ao longo das últimas décadas, e a total ausência de informação existente em Portugal sobre a produção e consumo de produtos lácteos biológicos constituíram o ponto de partida que motivou a investigação para este livro”, explica Rui Rosa Dias na apresentação do livro.
A importância da saúde e ambiente nestes produtos e a caracterização dos segmentos de mercado e respectivos perfis de consumidores portugueses de produtos lácteos biológicos são dois dos pontos abordados pelo autor.
De resto, o livro já foi adoptado pelas escolas de Matosinhos, Aveiro e Lisboa do IPAM para algumas das suas unidades curriculares.
Rui Rosa Dias é doutorado em Economia Agrária pela Escuela Técnica Superior de los Ingenieros Agrónomos de Madrid e especialista em Marketing Agro-Alimentar, Economia Agrária e Comportamento de Consumo, sendo autor de numerosos artigos publicados em áreas relacionadas com a sua especialização.
É assessor da direcção da Agros nos sectores de marketing, inovação e agricultura biológica, e professor convidado do IPAM. São co-autores da obra Julián Briz Escribano e Samir Mili, investigadores de referência mundial no marketing e economia agro-alimentar.
Pode comprar o livro – ou obter mais informações sobre ele – neste link.