Alimentação saudável – importa ou não para os portugueses?

A alimentação saudável é uma mais valia para o corpo e para a mente. Será que este fator importa na hora de escolher as refeições, para os portugueses? Será que é uma prioridade? Segundo um estudo do TheFork, a resposta é sim, para a maioria dos consumidores.

A plataforma líder de reservas na Europa quis perceber quais são os hábitos saudáveis dos portugueses – e qual o comportamento do mercado da restauração perante esta tendência – para assinalar o primeiro dia da Primavera. Os resultados, agora publicados, indicam que perto de 41% dos inquiridos faz reservas em restaurantes com pratos saudáveis pelo menos uma vez por mês, um valor que se situa nos 35,7% no caso de aqueles que afirmam fazê-lo entre uma a três vezes por mês. Nestas ocasiões, a grande maioria (67,5%) assume não ter quaisquer problemas em encontrar o que procura nos restaurantes, que oferecem uma grande variedade de pratos saudáveis e equilibrados nas suas cartas, e 64% diz até não se importar de pagar mais por este tipo de refeições. A procura por opções saudáveis aumentou 14% em 2021, face a 2020, e apesar das alternativas vegetarianas e as opções sem glúten terem crescido (16% e 13% respetivamente), o prato rei na altura de escolher uma refeição sem culpa continua a ser o sushi.

Além disso, 62,8% dos portugueses afirmam que apesar de já o fazerem no seu dia-a-dia, podiam fazer mais no que ao consumo sustentável diz respeito. Mas manter hábitos saudáveis é uma prioridade e não é só durante a semana, já que mais de 42% dos consumidores não descura estes cuidados nem ao fim-de-semana.

Em termos de hábitos, evitar o desperdício alimentar (23%), reciclar, reduzir a quantidade de alimentos ingeridos (18,4%) e praticar desporto (16,6%) estão no topo dos hábitos sustentáveis dos consumidores nacionais. Cerca de 60% admite que a pandemia da COVID-19 teve um impacto na sua vida, o que promoveu a alimentação e um estilo de vida mais equilibrado.