Consumo de animais aquáticos cresceu 3% ao ano entre 1961 e 2021
O consumo global de animais aquáticos cresceu 3% ao ano entre 1961 e 2021, acima do aumento verificado no consumo de carne, concluiu um relatório da FAO, hoje divulgado.
Em 2021, o consumo animais aquáticos atingiu 162,5 milhões de toneladas.
“O consumo aparente global de animais aquáticos foi de 162,5 milhões de toneladas em 2021, fixando o crescimento médio anual em 3% desde 1961, excedendo o [aumento] combinado de todas as carnes terrestres, que foi estimado em 2,7%”, indicou o relatório “O Estado Mundial da Pesca e da Aquicultura – A Transformação Azul em Ação 2024” da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO).
A Ásia foi responsável por 71% do consumo aparente, seguida pela Europa (10%), África (8%), América do Norte (5%), América Latina e Caraíbas (4%) e Oceânia (1%).
Já o consumo ‘per capita’ passou de 9,1 quilogramas (kg) por ano em 1961 para 20,6 kg por ano em 2021.
Entre 1961 e 2021, o consumo combinado de animais aquáticos na Europa, Japão e EUA afundou de 47% para 18% do total.
Por sua vez, na China, Indonésia e Índia passou de 17% para 51%. Só a China absorve 36% do total.
“Os países com rendimentos mais baixos, geralmente, dependem mais fortemente de proteínas animais aquáticas. Para isto contribui a acessibilidade e disponibilidade destes alimentos”, referiu.
A FAO perspetivou um aumento da pesca, aquicultura e do respetivo comércio até 2032, embora com taxas de crescimento mais lentas.
A produção mundial de animais aquáticos deverá atingir 205 milhões de toneladas em 2032, sendo 111 milhões de toneladas da aquacultura e 94 milhões de toneladas da pesca, com um crescimento, respetivo, de 17% e 3%.
O consumo aparente de animais aquáticos vai progredir 12%, dando resposta a um consumo ‘per capita’ de 21,3 kg em 2032.
As exportações também vão aumentar, mas vão representar 34% da produção total em 2032, abaixo dos 38% de 2022.
Os preços devem continua a “cair ligeiramente” até 2025-2027, antes de uma nova subida.