Quer ser provador oficial de Queijo Serra da Estrela?
Se gosta de queijo e gostava de saber mais sobre as características dos queijos da Serra da Estrela, esta pode ser a sua oportunidade. A Estrelacoop – Cooperativa dos Produtores de Queijo Serra da Estrela, CRL está à procura de novos provadores qualificados para integrar o júri do Painel Oficial do Queijo Serra da Estrela DOP.
Nos dias 17 e 18 ou 24 e 25 de setembro a Estrelacoop vai realizar uma formação profissional de provadores especializados, que integra uma variada prática de avaliação sensorial, com aferição das características e atributos de queijos Serra da Estrela DOP, como a crosta, a forma e consistência, a textura, a cor da pasta e o sabor e o aroma. Esta será realizada pela ALS Portugal, entidade formadora no âmbito da biotecnologia aplicada à segurança alimentar, saúde animal e controlo ambiental
A formação é presencial e acontece na sede da Estrelacoop em Celorico da Beira, das 9:00 às 18:30 horas, sendo os dois dias à escolha do participante. Importa ainda referir que a Cooperativa oferece aos participantes confirmados a formação, os materiais de apoio e o respetivo almoço.
No final do curso, cada participante conseguirá obter a Qualificação para integrar o Painel Oficial de Provadores do Queijo Serra da Estrela DOP, permitindo ao provador garantir que tem conhecimento sobre os elementos distintivos DOP, capacidades ímpares de avaliação sensorial do queijo, bem como de análise da qualidade de produção.
Os interessados deverão inscrever-se no seguinte formulário.