Serão as algas a proteína do futuro?

A indústria alimentar em todo o seu processo, desde a agricultura ao transporte, leva à emissão de muitos gases poluentes para a Atmosfera. Com vista a reduzir a poluição e a preservar os recursos naturais, muitas pessoas têm optado por outras escolhas alimentares no seu dia a dia.

Com a ajuda do fundo do Programa Horizon 2020 da União Europeia, a empresa Kyanos está a produzir proteínas através de microalgas (Aphanizomenon flos-aquae).

Com o número da população mundial a aumentar, o seu principal objetivo é criar uma nova fonte de proteína para a dieta alimentar dos cidadãos, sem prejudicar o ambiente. “Não precisa de fertilizantes sintéticos, não contamina nem degrada o solo, nem emite gases de efeito de estufa” afirma ao Euronews Vinh Ly, diretor da Kyanos Biotechnologies.

Já é possível ver algumas funcionalidades destas algas azuis em determinadas refeições, como mostram as seguintes fotografias: