Intemporal conquista Mastercard Impact Award com gastronomia sustentável e inclusiva
O restaurante Intemporal, em Paço de Arcos, foi distinguido com o Mastercard Impact Award na segunda edição dos TheFork Awards with Mastercard. Este prémio reconhece projetos de restauração que combinam excelência gastronómica com impacto social e ambiental, valorizando produtores locais e promovendo práticas sustentáveis.
“Esta distinção evidencia o compromisso do Intemporal com uma abordagem responsável e integrada da gastronomia, que combina inovação, sustentabilidade e valorização do território. Vamos continuar a investir na formação da equipa, na colaboração com parceiros locais e em práticas que contribuam para um setor mais consciente e inclusivo”, refere Miguel Laffan, Chef do Intemporal, citado em comunicado.
Aberto desde o início deste ano, o Intemporal posiciona-se como um restaurante que alia excelência gastronómica à responsabilidade social e ambiental, incorporando os princípios dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030. As suas práticas incluem a promoção da inclusão, a redução de desigualdades, a valorização do trabalho digno, a proteção dos recursos naturais e a sustentabilidade em toda a cadeia de abastecimento. Este compromisso traduz-se em ações concretas, refletindo uma visão de longo prazo que coloca o impacto positivo no centro da estratégia do restaurante.
“No Intemporal, procuramos traduzir os princípios de sustentabilidade e responsabilidade social em ações concretas. Mantemos parcerias com entidades locais, como a Santa Casa de Misericórdia de Oeiras e promovemos iniciativas como a ‘Mesa do Chef’, oferecendo refeições a pessoas que se destacam socialmente no concelho. Implementámos uma política de desperdício zero de alimentos e valorizamos a diversidade e inclusão nas nossas equipas. Estas são apenas algumas das medidas que temos para fazer do Intemporal um espaço de valor acrescentado junto da comunidade e do concelho de Oeiras. Ver isso valorizado é algo que nos deixa muito orgulhosos e um verdadeiro reconhecimento para toda a equipa.”, refere João Pedro Farinha, CEO do Intemporal.
O restaurante Intemporal, é um projeto da Wellow Network, com o apoio do Município de Oeiras, que cedeu o espaço, e a cozinha do chef Miguel Laffan. O espaço procura oferecer uma experiência que combina criatividade, precisão e respeito pelo património culinário, promovendo ao mesmo tempo práticas responsáveis e sustentáveis.